|
|
Morellen Op Brandewijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1? kilo rijpe morellen, 1liter inmaakbrandewijn, 250 gram suiker, stukje pijpkaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De morellen wassen en van de steeltjes ontdoen. De morellen goed droogmaken. Doe ze samen met de kaneel in een schone weckfles en giet de brandewijn erop. De weckfles goed afsluiten en gedurende 6 weken wegzetten op een warme (donkere) plek. Daarna ? dl water aan de kook brengen en de suiker daarin oplossen. Het suikermengsel gedeeltelijk in laten koken en een beetje laten afkoelen. Het suikermengsel bij het morellen- en brandewijnmengsel gieten. De weckfles afsluiten en nog eens minstens 2 weken laten staan op een donkere, koele plek. De morellen en de drank kunnen apart genuttigd worden. Ook smaakt het lekker bij pudding of ijs
|
|
|